En apéritif, en digestif, seuls ou en cocktail, les spiritueux accompagnent nombre de moments de partage.
Une autre façon d'aborder le travail du terroir et/ou de la vigne.
Spiritueux
Fine de Champagne Gérin
La maison de champagne Gérin travaille la terre depuis des générations avec le même souci du respect des hommes et du terroir.
L’objectif est d’obtenir la plus belle expression des arômes des meilleurs cépages.
Soucieux de ne rien perdre des excellents cépages du vignoble, le moult de raisin est valorisé afin d’obtenir un esprit délicat et expressif.
Délicate…
Whisky « Bien aimé »
L’épopée du Whisky Bien-Aimé
Le Whisky Bien Aimé tire son inspiration d’Aimé Bonpland, un aventurier explorateur originaire de La Rochelle. Son caractère humble, délicat et audacieux se reflète dans ce whisky d’exception.
La Maison Bouvier Richir, située à La Rochelle, a créé ce spiritueux qui marie avec brio les traditions écossaises à l’élégance…
Rhum « AMIRAL »
L’épopée de l’Amiral Rhum
Inspiré de l’Amiral Penn, qui instaura la ration quotidienne de Rhum au XVIIème siècle pour soutenir le moral de son équipage, l’Amiral Rhum 3 ans rend hommage à ce grand homme. Ce trésor liquide incarne la passion, l’expertise et la diversité ensoleillée des Caraïbes.
Le Rhum Amiral 3 ans d’âge est un bel assemblage…
Gin « Walkyrie »
Découvrez le Gin Valkyrie – made in France – à travers son épopée
Au IXème siècle, les Vikings ont accosté au large de nos côtes Rochelaises, sur l’île de Ré, menés par le très célèbre Hasting. Au cours de leurs combats, les Valkyries, guerrières mystérieuses et puissantes accompagnent les âmes des Vikings ayant valeureusement péri, vers le Valhalla.
La…
Les vins rouges
Château de Montalbret Cuvée Chloé
Un vrai coup de cœur pour cette cuvée élaborée par Morgan, XI ème génération de vigneron sur ses terres du Libournais.
L’appellation Montagne Saint Emilion, trop souvent relayée derrière sa grande sœur, nous propose pourtant des vins de grande qualité, nés sur un terroir d’exception.
Cette cuvée renaissance nous livre une rondeur remarquable, des tannins maîtrisés…
Château de Montalbret Cuvée Renaissance
Un vrai coup de cœur pour cette cuvée élaborée par Morgan, XI ème génération de vigneron sur ses terres du Libournais.
L’appellation Montagne Saint Emilion, trop souvent relayée derrière sa grande sœur, nous propose pourtant des vins de grande qualité, nés sur un terroir d’exception.
Cette cuvée renaissance nous livre une rondeur remarquable, des tannins maîtrisés…
Château La Peyruche – AOP Côtes de Bordeaux – Cuvée Fûts de chêne
Ce petit bijou de l’appellation Côtes de Bordeaux est élaboré par David Sarry.
Elevés sur un sol de graves rouges et argilo-calcaire, le Merlot et le Cabernet sauvignon s’expriment pleinement grâce à une récolte à maturité optimale.
Domaine Fournier & Fils Sancerre Rouge « Terres Blanches »
Le Sancerre rouge a longtemps été un incontournable des cartes de restaurants. Ces lettres de noblesses perdurent grâce au travail de vignerons passionnés et du respect du terroir.
Cette cuvée « Terres Blanches » du domaine Fournier nous ramène à l’essence de cette appellation, rondeur, fruité et équilibre sont au rendez-vous, une valeur sûre.
Le profil gourmand…
Domaine la Garelle Cuvée Solstice
Du soleil ! C’est la promesse de cette très belle cuvée du Lubéron.
Sans surprise, ce sont les notes de fruits rouges et d’épices qui s’imposent dans ce flacon afin d’accompagner au mieux des plats de caractères.
«C’est un terroir bien particulier, calcaire, sableux et caillouteux, sur lequel la vigne était déjà cultivée à l’époque gallo-romaine.…
Domaine Poulleau AOP Côte de Beaune « Les Mondes rondes »
Un peu de nostalgie avec ce Côte de Beaune du domaine Poulleau puisque c’est à Beaune et ses environs que j’ai débuté les dégustations et que j’ai vraiment échangé pour la première fois avec des vignerons.
Une sorte de madeleine de Proust 😋
Ce breuvage fait de 100% de pinot noir offre la quintessence de ce que nous attendons d’un vin bien né sur un sol…
Domaine Terres des Moriers 2015 Vielles vignes Filtré
Terre des Moriers – Appellation Fleurie protégée- 2015 vieilles vignes (vin filtré)- 100% Gamay :
Nous sommes clairement sur du haut de gamme pour cette appellation !
Du travail manuel et/ou animal pour les vignes et la terre. Le temps nécessaire est pris pour exalter le fruit offert par ces vielles vignes. Le rendement n’est même pas un sujet ici, seule…
Domaine Terres des Moriers 2016 Fleurie Vieilles vignes Non Filtré
Terre des Moriers – Appellation Fleurie protégée- 2016 vieilles vignes (vin non filtré)- 100% Gamay.
Nous sommes clairement sur du haut de gamme pour cette appellation !
Du travail manuel et/ou animal pour les vignes et la terre. Le temps nécessaire est pris pour exalter le fruit offert par ces vielles vignes. Le rendement n’est même pas un sujet ici,…
Les Terrasses de Belles Graves Lalande de Pomerol 2015
Et non, vous ne rêvez pas !!
Un Lalande Pomerol 2015 à moins de 10 €HT, c’est possible. Il ne s’agit pas d’une promotion ou d’un déstockage mais bien d’une rare opportunité d’avoir pour soit un des grands millésime de ces dernières années sur un terroir reconnu.
Un vin qui saura s’adapter à de nombreuses occasions et accompagner des plats…
Les vins blancs
Château La Peyruche – AOP Bordeaux Blanc sec
Ce petit bijou de l’appellation Bordeaux blanc sec est élaboré par David Sarry.
Cette cuvée du bordelais est surprenante de part son fruité prononcé.
Elevés sur un sol de graves rouges et argilo-calcaire, le Sauvignon et le Sémillon s’expriment pleinement grâce à une récolte à maturité optimale.
Domaine Fournier & Fils Pouilly Fumé AOP « Grande cuvée »
Un fruité et une minéralité complices pour nous offrir un voyage qualitatif dans le Pouillyssois.
La ‘Grande Cuvée‘ du domaine Fournier & fils se marie avec les viandes blanches à la crème. Les poissons de mer grillés et les coquilles Saint-Jacques sont également en excellente association.
Domaine Fournier & Fils Pouilly Fumé AOP « Les deux cailloux »
Très en vogue depuis quelques temps, le Pouilly Fumé, appellation statutaire de la vallée de la Loire, ne s’élabore qu’à partir de Sauvignon. Cette cuvée du domaine Fournier en est la parfaite expression.
On y retrouve la minéralité inhérente au cépage et au terroir mais également des notes d’agrumes. Sans oublier le petit trait fumé propre à cette appellation…
Domaine Fournier & Fils Sancerre Blanc « Terres Blanches »
Le vin le moins bon marché de ma première sélection…mais je ne pouvais pas ne pas vous le proposer tellement j’ai été cueilli par son fruité.
On y trouve bien la minéralité attendue d’un Sancerre Blanc digne de ce nom mais il nous propose en plus une grande concentration aromatique.
Les Terres Blanches sont une alternance de couches (3 à 4m) d’argiles…
Sancerre ULTIMUS du domaine Thomas
Cette cuvée issue de vieilles vignes, est cultivée sur un terrain argilo-calcaire.
Ce Sancerre net et structuré avec une belle longueur en bouche, un nez évocateur de grillé et de Vanille.
Age Moyen des Vignes : 50…
Les vins rosés
Domaine de la Madrague Rosé Cuvée Gigaro
Cet AOC Côtes de Provence est une véritable star de l’été !
Je le propose depuis plusieurs années et c’est toujours le même succès. Ce n’est pas un gris insipide ni un rosé sucré mais un bel équilibre pour les amateurs de fraicheur maîtrisée.
La cuvée Gigaro née sur le domaine de la Madrague, rendu célèbre par Brigitte Bardot, est une invitation au…
Domaine Pey Blanc Cuvée Instant
Très belle découverte qui démarre très fort chez nos amis restaurateurs !
Les vins de Pey Blanc sont des vins de partage.
Découvrez les spécificités d’un rosé d’apéritif frais et joyeux qui vous accompagnera tout l’été !
Domaine Pey Blanc Cuvée Puriel
Très belle découverte qui démarre très fort chez nos amis restaurateurs !
Les vins de Pey Blanc sont des vins de partage.
Découvrez les spécificités d’un rosé gustatif frais et riche qui accompagnera au mieux vos repas estivaux !
Les champagnes
Champagne Gérin Cuvée Prestige Blanc de blancs
Amateur et collectionneur de champagnes depuis une trentaine d’années, je me suis rapidement arrêté sur cette cuvée remarquable d’équilibre et de finesse.
La maîtrise de la température en fermentation garantie une finesse de bulles exceptionnelle.
Le Chardonnay, ici seul présent, révèle ses notes d’agrumes et de fleurs si typiques avec beaucoup d’élégance…
Champagne Gérin Brut Réserve
Assemblage des cépages majeurs de Champagne, ce vin aux fines bulles est l’expression parfaite du terroir Marnais.
Cette cuvée nous offre à la fois la légèreté du Meunier mais également le fruité du Pinot noir, le liant étant assuré par le Chardonnay.
La maîtrise de température lors de la fermentation permet de garantir la finesse des bulles. Le vieillissement partiel…
Champagne Gérin Cuvée parcellaire – Emerance 100% Meunier
LE MEUNIER MÉRITE UNE RECONNAISSANCE
La nature du terroir des petites Wallins “sol calcaire avec colluvions du Tertiaire” a guidé cette sélection de pur Meunier .
Souvent assemblé à son cousin le Pinot Noir, le Meunier mérite d’exprimer sa personnalité .
Vinifiée en fût de chêne, cette cuvée 100 % Meunier étonne par sa densité et son élégance.
C’est…
Champagne Gérin Cuvée Grand Cru 100% Chardonnay
GRAND CRU 100% CHARDONNAY MEDAILLE OR VINALIES & FEMINISES 2024
Ce 100% Chardonnay de la Côte de Blancs, Cru de Chouilly, cuvée d’exception multi distinguée propose la mise en valeur du cépage roi de la Champagne.
Une cuvée raffinée qui, par son faible dosage, laisse s’exprimer toute l’élégance de ce raisin.
Extra brut, ce vin livrera toutes les…
Champagne Gérin – Cuvée spéciale millésimée XXIV
ATTENTION : TRESOR ! 🍾
Le Millésime 2014 est le résultat d’une année froide et humide sauvée in extremis par un été Indien , couplée à un état sanitaire satisfaisant et une mobilisation rapide de nos équipes de
vendangeurs. Tous ces efforts ont contribué à élaborer la cuvée 2014 : un miracle.
Il s’agit bien là d’un vin comme savent les offrir…
Champagne Gérin Rosé Sélection
Que l’on ne s’y trompe pas, le champagne rosé n’est pas réservé aux femmes…
Il est un parfait compagnon de l’apéritif et se marie remarquablement bien avec les desserts, notamment ceux au chocolat 😋
Cette cuvée fait l’objet de la même attention que le Brut et le Prestige blancs et cela se retrouve en bouche.
Obtenu par assemblage…
